Partecipare a fiere e sagre tipiche è uno dei modi più gustosi per conoscere la cultura, le tradizioni e i sapori di un luogo. A Firenze e nei paesi vicini ci sono diverse occasioni ghiotte di cui approfittare durante l’anno, dalla festa del cinghiale alla sagra del tartufo, dalla sagra della bistecca a quella del caciucco.

Festa di Sant’Anna, la protettrice di Firenze

Il 26 luglio si celebra la festa di Sant’Anna, la protettrice di Firenze. In questa data, nel 1343, la città fu liberata dall’assedio dei Pistoiesi grazie all’intervento miracoloso della santa. Per ringraziarla, i fiorentini le dedicarono una chiesa e una processione che ancora oggi si ripete ogni anno. La processione parte dalla chiesa di Sant’Anna in via Leonardo da Vinci e arriva fino al Duomo, dove viene celebrata una messa solenne. Lungo il percorso si possono ammirare i costumi storici dei figuranti e le bandiere dei quartieri.

Festa del Cinghiale e del Tortello

Se ami la cucina tipica toscana, non puoi perderti la Festa del Cinghiale e del Tortello che si svolge a Vicchio, nel Mugello, dal 22 giugno al 30 luglio. Qui potrai gustare i piatti a base di carne di cinghiale, come il ragù, lo spezzatino e l’arrosto, accompagnati dai tortelli di patate, la pasta fresca ripiena tipica della zona. Il tutto innaffiato da un buon vino rosso locale. La festa si svolge presso il Lago Viola, un luogo incantevole immerso nel verde, dove potrai anche fare passeggiate, picnic e attività sportive.

Sagra del Tartufo

Una delle sagre più famose e apprezzate a Firenze e dintorni è la Sagra del Tartufo, che si svolge ogni anno a fine agosto e inizio settembre a Fiesole. Si tratta di una manifestazione dedicata al tartufo bianco, il pregiato tubero che cresce nelle colline fiorentine e che viene proposto in vari modi: da solo, con pasta, carne, formaggi o dolci.

Sagra della Bistecca

Un altro evento imperdibile per gli amanti della carne è la Sagra della Bistecca, che si tiene ogni anno a Ferragosto a Galleno, frazione di Fucecchio. La protagonista indiscussa è la bistecca alla fiorentina, cotta alla brace e servita al sangue, secondo la tradizione. Qui si possono assaggiare anche altri piatti interessanti della gastronomia toscana: la polenta alla barrocciaia, i tortelli mugellani e i cantucci con il vinsanto.

Sagra del Cacciucco

Per chi preferisce il pesce, una buona occasione è la Sagra del Cacciucco, che si tiene ogni anno a inizio settembre a Rufina. Il cacciucco è una zuppa di pesce tipica della costa toscana, preparata con varie specie di pesci e molluschi, pomodoro, aglio e peperoncino. La sagra propone anche altri piatti a base di pesce, come i gamberoni alla griglia, le fritture miste e le insalate di mare.

Sagra della Schiacciata con l’Uva

Una sagra dolce e fruttata è quella della Schiacciata con l’Uva, che si tiene ogni anno a metà settembre a Vitolini, frazione di Vinci. La schiacciata con l’uva è un dolce tipico del periodo della vendemmia, fatto con pasta lievitata ricoperta di uva fresca e zucchero. Questa festa offre anche l’occasione di assaggiare altre specialità locali, come il vinsanto, il formaggio pecorino e il salame toscano.

Sagra del Fritto Misto

Infine, una sagra golosa e croccante è quella del Fritto Misto, che si tiene ogni anno a fine settembre a Limite, frazione di Capraia e Limite. Il fritto misto è un piatto che prevede la frittura di vari ingredienti, come carne, verdure, formaggi e dolci.